广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”******
中新社茂名1月14日电 题:广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”
作者 梁盛 陈子楷
在广东侨乡信宜市,大芥菜是名副其实的“网红菜”。“天气越冷越好吃”是大芥菜众所周知的“天性”,而更让众多客居异国他乡的信宜籍乡亲在寒冬里惦记的,是大芥菜的“家乡味道”。
侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示,信宜大芥菜又名大青菜,其最突出的特点是体型大、产量高、生产周期短,且信宜独特的地理环境,造就了其肉质鲜嫩,味微苦口甘的特点。其中,钱排镇冬季气候高寒,霜冻期长,加上当地种植使用的多是农家肥,因而种出来的大芥菜味道特好。
出生于信宜钱排镇云开村的张权才说,小时候村里的生活缺油少肉,乡亲们平时吃得最多的下饭菜就是清炒大芥菜。如今大家的生活水平提高了,通常会将大芥菜与腐竹、牛肉、猪杂等食品混炒,“腐竹炒菜梗”便是当地有名的农家菜,口味极佳,甜脆爽口,是餐桌上的一道美味佳肴。特别是外出的游子回乡省亲时,大芥菜几乎是每餐的首选菜式。
家住钱排镇的菜农程玉兰告诉记者:“自去年12月初以来,大芥菜经历了数次寒潮,这种持续低温天气,使得大芥菜特别‘吃香’。近段时间来,随着乡村旅游人气复苏,大芥菜也就成了游客的‘抢手货’。这半个月,我家卖给游客的大芥菜就超过了500公斤,收入大约5000元人民币。”
据程玉兰介绍,大芥菜盛产于冬季,生长环境气温要求较低,而且气温越低长得越快越旺。一般是10月份种植,一个月后就可以分梗采摘。在严寒霜冻期未到之前,大芥菜的味道一般,经历霜冻后的大芥菜,味道尤佳。除了清炒、拌炒,大芥菜还可以晾晒成干,以备在缺菜的季节食用,也可以用坛子封存,腌制成酸菜,有生津开胃、增强食欲的作用。
信宜市人大常委会副主任、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说,大芥菜的采收期也是当地三华李的赏花期,信宜每年接待的赏花游客数以几十万计,给游客印象最深的,除了李花就是大芥菜,堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家。
如今的信宜大芥菜闻名遐迩,还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证”,销售包装也变得“高大上”。据悉,在钱排镇,今年大芥菜的种植面积和产量比上年明显扩增,将为当地千家万户带来一笔可观收入。(完)
(文图:赵筱尘 巫邓炎)
[责编:天天中]
阅读剩余全文()
推荐阅读
彩神彩票app邀请码3.5也没!国产普拉多将停产
2024-08-17
彩神彩票app必赚方案周天勇:如何理解人类命运共同体
2024-12-30
彩神彩票app投注你不是世界首富贝佐斯的兄弟
2024-06-24
彩神彩票app阿姆斯特丹运河被冰封
2024-07-11
彩神彩票app规则没看懂英文信被罚巨款 海外华人收到信件不要忽视
2024-07-08
彩神彩票app漏洞印度首曝核试验照片 起爆点代号白宫
2024-10-22
彩神彩票app 五一小长假去哪儿打卡?
2024-07-23
彩神彩票app注册网这些星座的审美让人迷惑
2024-09-14
彩神彩票app登录别再节食了 原来吃肉也能减肥 看完你就懂了!
2024-05-05
彩神彩票app攻略精彩回顾|东风悦达起亚寄望全新KX5重振中国市场
2024-08-06
彩神彩票app官方网站别再节食了 原来吃肉也能减肥 看完你就懂了!
2024-11-16
彩神彩票app网投日本人十连休假期出国旅客数将创新高 来中国的最多
2024-06-24
彩神彩票app下载【贵州】贵州:坚定不移推进高水平对外开放
2024-05-25
彩神彩票app开奖结果天津市最大民企“二代”正式接班:张君...
2024-10-26
彩神彩票app手机版卡纳瓦罗宣布放弃中国男足主帅职位:无暇顾及家庭
2024-11-22
彩神彩票app玩法 副部级官员被指严重破坏任职地政治生态,曾主政鄂尔多斯包头
2024-11-11
彩神彩票app注册 西甲-西班牙人前瞻:武磊盼延续进球势头 定欧战命运
2024-04-17
彩神彩票app走势图 女主播直播暴雨 浑身湿透
2024-02-21
彩神彩票app网址曾经两胜梅西的MVP 如今曼联高薪的罪魁祸首
2024-11-02
彩神彩票app客户端下载考古探秘:5000多年前古人就会使用指纹
2024-11-04
彩神彩票app下载app【福利社】天天都有神券限时限量等你抢
2024-10-19
彩神彩票app返点焚烧圆明园的除英军还有这些"家贼"
2024-05-02
彩神彩票app充值 @潮州人,这种螺分分钟“要你命”!还有这些食物
2024-03-03
彩神彩票app开户 沈腾出席公安部发布会:作品是我们的孩子,盗版像人贩子
2024-09-10
加载更多![](/t2/images/1.gif)
彩神彩票app地图
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |
|
| | | |